DIGEST EATERS: grįžta veganiški saldžiųjų pupelių skanėstai, Newtown Noir obuolių vynas ir Live Earth U-picks

DIGEST EATERS: grįžta veganiški saldžiųjų pupelių skanėstai, Newtown Noir obuolių vynas ir Live Earth U-picks

Sveiki atvykę į kitą „Eaters Digest“ leidimą – kas savaitę pateikiamą informaciją apie tai, ką galima valgyti ir kas vyksta mūsų Santa Kruso apygardos maisto srityje.

Saulė šviečia, o jei keliaujate į paplūdimį, pasiimkite butelį Newtown Noir – obuolių ir pinot noir hibridinio vyno iš Sones Cellars ir Tanuki Cider. Tai puikus gurkšnelis šiltu oru. Taip pat šalia jūsų esančioje kavinėje raskite nuostabių „Sweet Bean Bakery“ kepinių – jie gaminami be jokių gyvūninės kilmės produktų, tačiau tai nėra taip svarbu, kaip tai, kad jie skanūs.

Alderwoodas planuoja prabangią bendradarbiavimo vakarienę su Australijos vyno darykla „Penfolds“, „U-picks“ grįžta į „Live Earth Farm“ ir išsaugokite datą kitą šeštadienį Monkeyflower Ranch atvirų durų dienoms. Išsami informacija ir daugiau žemiau…

žinios

Restoranas „Alderwood“ Santa Kruzo centre šią savaitę paskelbė, kad bendradarbiauja su „Penfolds“, viena iš seniausių ir labiausiai vertinamų Australijos vyno daryklų, surengs išskirtinę vakarienę birželio 8 d. „Penfolds“ buvo įkurta 1844 m. Australijoje ir tapo viena iš labiausiai gerbiamų vyno daryklų pasaulyje. pasaulyje ir tebėra pažangiausias vyno gamybos lyderis. Šefas Jeffrey Wall sukurs keturis patiekalus, skirtus derinti su puikiais Penfolds vynais, įskaitant 2014 m. Grange South Australia shirazą, kurio butelis kainuoja 850 USD. Penfolds ambasadorius Kim Stone bus pasiruošę pasidalinti vyninės vizija. Yra tik 40 vietų, o bilietai vienam asmeniui kainuoja 300 USD, bet net ir už tokią kainą jaučiu, kad šis renginys greitai bus išparduotas. Rezervuokite savo vietą tock.com.

Santa Krusas trečiadienį pateko į nacionalines antraštes, kai dvi Santa Kruzo „Starbucks“ didžiule balsų dauguma nubalsavo už susivienijimą į sąjungą, todėl jie buvo pirmieji „Starbucks“ Kalifornijoje, kurie tai padarė. „Starbucks at Mission“ ir „Dufour“ gatvių bei „Ocean and Water“ gatvių darbuotojai balsavo už prisijungimą prie „Starbucks“ darbuotojų sąjungos ir prisijungė prie daugiau nei 60 vietų visoje JAV. Perskaitykite mano kolegos Maxo Chun pranešimą apie šį etapą.

Valgyk tai

„Sweet Bean“ kepėja Julia Daniel taip pat gamina veganiškus pyragus pagal užsakymą.

„Sweet Bean“ kepėja Julia Daniel taip pat gamina veganiškus pyragus pagal užsakymą.

(Per „Sweet Bean Bakery“)

Puikus veganiškas maistas tampa vis labiau prieinamas Santa Kruzo apygardoje. Praėjusią savaitę mane sužavėjo a augaliniai siriški pietūs Santa Kruzo centre. Šią savaitę aš įsimylėjau veganiškus pusryčių kepinius iš Sweet Bean Bakery. „The Ugly Mug in Soquel“ man patiko „kumpio“, „kiaušinio“ ir „sūrio“ kruasanų pusryčių sumuštinis, pagamintas iš augalinės kilmės imitacijų, kurios konkuruoja su mėsa pripildyta versija. Kruasanas blizgėjo, su lakuota plutele ir toks pat dribsnis ir sviestinis, kaip ir bet kuris valgomas Paryžiaus gatvėse. Kitas mano saldus skanėstas buvo cukrumi apibarstyta rytinė bandelė, vadinama kruasanų tešla, iškepta bandelių formoje, todėl ji susisuka kaip cinamono suktinukas. Man patiko nulupti traškius išorinius sluoksnius, kad atskleisčiau švelnią, purią vidinę širdelę, kuri buvo puikiai iškepusi ir nė trupučio nebuvo „stinga“ – kaip galėtų pasakyti vienas mėlynakis „The Great British Bake Off“ teisėjas.

Kepėjas Julija Danielė 2020 m. liepą įkūrė „Sweet Bean“. Jie buvo įkvėpti sukurti veganiškus pusryčių kepinių variantus, kad galėtų mėgautis klasikine kavinės patirtimi su kažkuo prabangesniu nei riešutų batonėlis – de rigueur veganiškas kavinės skanėstas. Jiems prireikė pusantrų metų, kad ištobulintų savo raguolio receptą, naudojant Miyoko’s Creamery augalinį sviestą ir kokosų pieno bei klevų sirupo mišinį kiaušinių plovimui. Išbandę daugybę versijų su savo namiškiu prancūzu, jie pagaliau įveikė.

Danielius sako, kad „Sweet Bean“ nori gaminti veganiškus pyragus ir pyragus, kuriuos galėtų valgyti bet kas: „Vis daugiau žmonių pripažįsta, kad veganiškas maistas yra tik geras maistas. „Žmonės tai mažiau vertina kaip kažką kitokio, keisto ir tiesiog skanaus“.

Be „The Ugly Mug“ Soquel mieste, „Sweet Bean“ pyragaičių rasite Santa Kruze „Tabby Cat“ kavinėje, „Verve Coffee“ Fair Avenue, „11th Hour Coffee“ Ingalls gatvėje, Scotts Valley, Cruz Coffee, adresu Blossom ūkio stendas Korralito miesteir Honeylux Coffee Watsonville mieste. Apsilankykite sweetbeanbakerysc.com specialiems užsakymams, iššokantiems langams ir renginiams.

Sones Cellars ir Tanuki Cider bendradarbiavo kurdami gaivų obuolių-pinot noir vyną.

Sones Cellars ir Tanuki Cider bendradarbiavo kurdami gaivų obuolių-pinot noir vyną.

(Lookout Santa Cruz)

Michaelas Sonesas Sones Rūsių ir Robby Honda Tanuki Cider bendradarbiavo, kad sukurtų puikų vasaros gurkšnį. Newtown Noir yra obuolių vynas, pagamintas iš Newtown pippin obuolių sulčių ir vietinio pinot noir, kurie buvo fermentuojami kartu ir išpilstomi į butelius šampano stiliumi, kad jis spindėtų. Rezultatas – putojantis, granato spalvos vynas, kurio skonis yra gervuogių, kolos ir obelų žiedų. Jei mėgstate natūralų vyną ir kietąjį sidrą, tai kaip tik jums, bet manau, kad bet kas gražią dieną pasimėgaus atšaldyta taure su keliais ypatingais sūriais. 10,5 % jis yra šiek tiek stipresnis nei dauguma sidrų, bet gana mažai alkoholio vynui – puikiai tinka iškylai ar paplūdimio dienai. Kiekvienas butelis parduodamas už 25 USD, o buvo pagaminti tik 83 dėklai. Raskite jį „Sones Cellars“ degustacijų salėje, esančiame Swift Street Courtyard Santa Cruz Westside.

Renginiai

Sekmadienį ateik nudžiuginti mane, kol dalyvausiu Pesto konkurse Mentone restorane Aptos mieste. Virėjo ir „Pesto karaliaus“ vizito garbei Roberto Panizzavirėjas Davidas Kinchas savo restorane rengia Pasaulio pesto konkurso regionines atrankos rungtynes. Dešimt mėgėjų, tarp jų ir jūsiškis, turės 20 minučių, kad sukurtų geriausią pesto, naudodami tradicinį grūstuvą ir grūstuvą bei Mentone tiekiamus ingredientus. Nugalėtojas gauna varžybas Pesto pasaulio čempionate Italijoje, vakarienę Mentone ir nemažas teises. Stebėjimas nemokamas, todėl užsukite, pabarstykite ir prisijunkite prie linksmybių. Varžybos prasideda vidurdienį.

Braškių kirtikliai „Live Earth Farm“ Korralito mieste grįžta! Nuo šio savaitgalio ir kiekvieną šeštadienį ir sekmadienį iki birželio mėnesio šeimos gali rezervuoti dviejų valandų laiko tarpą, kad atvyktų pasiimti kuo daugiau ekologiškų, saulės nubučiuotų braškių – kuo daugiau skinsite, tuo didesnė nuolaida. Svečiai gali atsinešti kibirus, dėžutes ar kitą tarą uogoms nuimti, arba konteinerius įsigyti vietoje. Ūkis pataria atsinešti sluoksnius, dėvėti kremus nuo saulės ir supakuoti iškylos pietus, kad galėtumėte mėgautis ūkio grožiu. Kaina yra 25 USD už transporto priemonę, o vietą galite rezervuoti Eventbrite. Sezonui įsibėgėjus, taip pat atsidarys ir kitų vaisių bei daržovių, įskaitant pomidorus ir paprikas, rinktuvai.

„Staff of Life“ Santa Kruze šį šeštadienį švenčia savo 53-iąsias metines. Ateikite vakarėliui automobilių stovėjimo aikštelėje ir mėgaukitės nemokamais alaus, vyno, kepinių ir delikatesų degustacijomis bei grožio ir sveikatingumo pavyzdžiais. Renginys nemokamas ir vyksta nuo 13:00 iki 16:00 RSVP on Eventbrite.

Monkeyflower Ranch pavasario atvirų durų diena kitą šeštadienį, gegužės 21 d., nuo vidurdienio iki 16 val. Rebeka King kviečia visuomenę į savo bukolinę fermą Karališkajame Oukse žaisti su svyrančiais pavasario ėriukais, Didžiųjų Pirėnų šuniukais ir apžiūrėti rančos melžimo aikštelę ir grietinėlę. Mėgaukitės sūrio degustacija, sumuštiniais, salotomis ir užkandžiais, pagamintais iš Monkeyflower mėsos ir sūrių, alaus ir vyno. Atsineškite šaldytuvą, kad galėtumėte namo parsinešti naminio avies pieno jogurto, ūkio kiaušinių, sūrio, mėsos ir kitų produktų. Prieš kelerius metus turėjau malonumą patirti šią šventę, o ūkis ne tik nuostabus, bet ir įdomu sužinoti apie sūrio gamybą. Bet atvirai kalbant, Monkeyflower mane aplankė „šuniukai ir ėriukai“. Eiti į gardenvarietycheese.com rezervuoti vietą ekskursijai.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.